Ser la entidad que sirva de soporte a directivos para facilitar el cambio desde la situación actual a la deseada mediante un eficaz proceso de estudio, análisis, diagnóstico y propuesta de mejora y acompañamiento en un proceso de trabajo conjunto, profesional y comprometido así como poner en valor estructuras paradas o en declive.
Apoyar a orientar a los empresarios y pymes del sector hostelero hacia la competitividad y excelencia global contribuyendo a mejorar su sostenibilidad en el entorno social y económico al que pertenecen.